Jean Thomas Sancerre Ultimus 2018

Beskrivelse

Ultimus Sancerre BIO 2018 fra Domaine Thomas er fremstillet med 100% Sauvignon Blanc druer fra deres ældste vinstokke på de bedst beliggende vinmarker i Loire. Gennemsnitlig 60 år og giver 48 hektoliter pr. Hektar-20 procent under det, der er tilladt for appellationen. Vinen ligger 12 måneder i egetræsfade. Serveringstemperatur bør ligge mellem 8-10 grader. Passer perfekt til roquefort oste, salat, skaldyr, Risotto eller bare som ren nydelse uden andet.

Ultimus Sancerre BIO 2018 fra Domaine Thomas har en levetid på op til 5-10 år fra produktionsåret.

Ultimus Sancerre BIO 2018 fra Domaine Thomas er ikke den eneste vin Topvine forhandler. Vi anbefaler gerne deres Sancerre Grand Chaille 2017, læs mere om hvidvinen her. Klik på linket her og se de andre vine fra Domaine Thomas.

Læs mere om vingården:

Domaine Thomas har i familien har dyrket druer og produceret vin i Sancerre siden 1670. Idag er det ni- og tiende generation af vinavlere Jean og Ginette Thomas sammen med deres børn Julien og Christale, som dyrker 19 hektar Sauvignon Blanc og Pinot Noir ud fra landsbyen Verdigny. Julien er netop startet på vingården efter at have afsluttet sine studier ved Lycée Viticole i Beaune. En forsættelse af en lang familietradition på domænet.

Domaine Thomas & Fils repræsenterer tre forskellige jordtyper inden for Sancerre; flint og kalksten jord øst for Sancerre, kaldet Piton; Hvide Kimmeridgian kalksten jordarter kendt som terres blanches på de højeste skråninger, mod vest; og caillottes, de grushældninger rig på ler og kalksten beliggende på den sydlige skråninger af appellationen.

Læs mere om vingården, klik her.

Yderligere information