Picaro Tinto 2019 Dominio del Aguila

Beskrivelse

Picaro Tinto 2019 fra Dominio del Aguila er produceret af 100% Tempranillo (lagret 15 måneder på egetræsfade) fra deres egne økologiske marker omkring La Aguilera, Burgos. Alkoholisk gæring i ståltank, malolaktisk gæring på fad. Serveringstemperatur bør ligge mellem 14-17 grader. Passer perfekt til lam og kalv eller helt alene som ren “nydelse for sjælen”.

Picaro Tinto 2019 fra Bodegas Dominio del Aguila har en levetid på op til 6-10 år fra produktionsåret.

Picaro Tinto 2019 fra Bodegas Dominio del Aguila er ikke den eneste vin Topvine forhandler. Vi anbefaler gerne deres Picaro Rosé 2017, læs mere om rosévinen her. Klik på linket her og se de andre vine fra Bodegas Dominio del Aguila.

Lidt om vingården:

Dominio Del Aguila er et lille vinhus beliggende i Aguilera som er en lille landsby i Ribera Del Duero. Navnet stammer fra den ørnelignende klippe over byen. Siden 2010 har ægteparret Jorge Monzón og Isabel Rodero ført deres drøm ud i virkeligheden, da de overtog vingården. Huset råder idag over ca. 30 hektar med meget gamle stokke, de flest økologisk dyrket, på nær 5 hektar vinmarker med yngre stokke, hvilket i Ribera del Duero betyder under 50 år.

Jorge kommer fra en familie med lange traditioner for winemaking og han har studeret i både Bordeaux og Bourgogne. Han har blandt andet to års kældererfaring fra berømte Romanee-Conti, Bourgogne-huset kendt for at sælge verdens dyreste vine. I Ribera del Duero udnyttede han sine kundskaber indtil 2013 hos Vega Sicilia, er Jorge fra Dominio del Àguila mere end rustet til at lave førsteklasses vin. Hvilket han har gjort på fuld tid siden 2013.

Dominio Del Aguila regnes idag blandt de absolut bedste vingårde i hele Spanien. Næsten hver gang man nævner Peter Sisseck ( Pingus ) eller Vega Sicilia, bliver Dominio Del Aguila nu også nævnt.

Jorge kommer fra en familie med lange traditioner for winemaking, og han har studeret i både Bordeaux og Bourgogne. I Bourgogne var han bla. 2 år på Romanee-Conti. Hjemme i Spanien var han ansat hos blandt andet ansat hos Vega Sicilia, indtil han i 2013 kunne koncentrere sig 100 % om Dominio Del Aguila. I fremstilling anvendes udelukkende økologiske druer.

Læs mere om den fantastiske vingård, klik her.

Yderligere information