Domaine des Féraud – Grande Cuvée 2014

Beskrivelse

Grande Cuvée 2014 fra Domaine des Féraud er med 70% Cabernet Sauvignon og 30% Syrah fra 40-60 år gamle vinstokke. Vinen ligger 12 måneder i nye egetræstønder. Serveringstemperatur bør ligge mellem 14-16 grader. Passer perfekt til gullasch, kraftige gryderetter, oksekød, eller bare som ren nydelse uden andet.

Grande Cuvée 2014 fra Domaine des Féraud har en levetid på op til 7-10 år fra produktionsåret.

Grande Cuvée 2014 fra Domaine des Féraud er ikke den eneste vin Topvine forhandler. Vi anbefaler gerne deres Cuvée Prestige fra 2018, læs mere om rosévinen her. Klik på linket her og se de andre vine fra Domaine des Féraud.

Silver Medal: Concours Général Agricole Paris (årgang 2015)

Læs mere om vingården:

Domaine des Féraud har tilhørt domæne Domaine de Peissonnel i godt 100 år. Hvornår præcis de første vinstokke er plantet vides ikke. Det man ved er at ejerne, Rival Family, plantede Syrah, Semillion og Cabernet Sauvignon vinstokke fra Rhônetal, Graves og fra Médoc i Vidauban årtier, før disse sorter blev officielt godkendt til Appellation Côtes de Provence. De havde åbenbart kendt til klimaets og jordforholdene med masser af sten og sand. Dette giver ideelle betingelser for vine med karakter og frisk elegance.

På sin 50 års fødselsdag lovede Dr. Marcus Conrad, at han ville opfylde sin drøm om at eje en vingård i Provence. 2 år senere (2011) købte han sammen med sin familie vingården Domaine des Féraud. Hans kærlighed til Provence går mange år tilbage: havet, lyset, kulturen, landet og ikke mindst middelhavskøkkenet og rosévinen.

Vingården de overtog fra Louis Fourniers arvinger er på 35 hektar. En del af familien lægger navn til deres vine. Nemlig børnene Carlotta, Emilia og Roberta og hans kone Annerose.

Vingården ligger i Vidauban, kun 30 km fra Saint Tropez, i hjertet af vinregionen “Côte de Provence”. Dette område har været hjemsted for at tørre rosévin i mere end 2000 år. Vingårdens “terroir” giver ideelle betingelser for røde vine med karakter og frisk elegance. Denne kraftige vind, med få skyer og solskin i mere end 3.000 timer om året, bringer regelmæssigt tør luft fra indlandet til regionen. Dette giver lav fugtighed, som favoriserer sunde vinstokke og holder sygdomme væk.

I respekt for traditionen bruger man områdets typiske druer, nemlig Syrah, Grenache Noir, Cinsault. For friske, frugtfulde og typiske hvide vine uden fadsmag, anvender vingården den hvide drue (Vermentino).

Biodynamisk dyrkning

Vingårdens domæne giver ideelle betingelser for rigtige “terroir” vine. Derfor har de i de senere år gået tilbage til organisk vinavl (“la reconversion biologique”) og har indført biodynamiske metoder (“la biodynamie” ), Herunder intensiv jordforberedelse, udelukkende brug af organisk befrugtning, fuldstændig afstå fra brugen af kemiske pesticider og opretholdelse af biodiversitet. Biodiversitet og intensiv jorddyrkning er et krav ligesom naturlige gær anvendes. I deres kældre er de opmærksomme på den sparsomme brug af sulfititilsætninger (SO2). Dette gør deres vine ikke kun er naturlige, men også særligt fordøjelige.

Læs mere om Domaine des Féraud, klik her.

Yderligere information