Amarone della Valpolicella Cavolo 2016 Brigaldara

Beskrivelse

Amarone della Valpolicella Cavolo 2016 Brigaldara er produceret som et blend af 50% Corvinone, 20% Corvina Veronese, 20% Rondinella plus 10% andre druer af områdets håndplukkede druer fra deres egen marker i den østlige del af Valpolicella. Der produceres ca. 1.500-3.000 flasker om året. Vinen lagres et år på franske barriques og to år på 25hl fade af slovenske egetræsfade.

Serveringstemperatur bør ligge mellem 15-17 grader. Passer perfekt til rødt kød, lam, pizza, pasta, oste, simreretter, julemad eller helt alene som ren “nydelse for sjælen”.

Amarone della Valpolicella Cavolo 2016 Brigaldara har en levetid på op til 5-10+ år fra produktionsåret.

Amarone della Valpolicella Cavolo 2016 Brigaldara er ikke den eneste vin Topvine forhandler. Vi anbefaler gerne deres Ripasso Superiore 2019, læs mere om rødvinen her. Klik på linket her og se de andre vine fra Brigaldara.

Lidt om vingården:

Brigaldara stammer fra 1400-tallet, og refererer til en klynge gårde, familien Cesaris villa samt de omkringliggende marker. Man har mere end 80 års erfaring i at fortolke terroiret fra deres vingård. Husets filosofi har altid været at producere kvalitetsvine, der er repræsentative for jorden hvori de er blevet til. Man tilstræber en balance i markerne og overproducerer ikke, i et område der er ellers kendetegnet ved et særdeles intensivt landbrug.

Stefano Cesari er lidt som sine vine. Elegant, rolig, høflig og med en indre balance. Faktisk har vi haft et godt øje til denne herre og hans vine igennem flere år. Ud over et yderst sympatisk væsen, har Signor Cesaris vine altid stået for os som generøse med en lidt mørkere frugt end vi måske er vant til. Dertil et umiskendeligt ”appassimento” aftryk.

Huset ligger lidt uden for landsbyen San Floriano, i hjertet af det der betegnes som Valpolicella Classico området. Beliggende på en skøn bakke ved indgangen til Maranodalen, ligger den smukke villa fra 1400- tallet omgivet af marker og oliventræer. Bag hovedhuset ligger firmaets vineri velintegreret i landskabet og med selve vinkælderen under jordens overflade. Huset har været i familien Cesaris eje siden 1929, og der er blevet tappet vin under eget navn siden 1979.

Producenten betoner selv, at man ikke køber druer eller vin til produktionen af de godt 250.000 flasker. Der bliver årligt produceret på de 50 ha marker omkring vingården. Opbindingssystemet er hovedsageligt Guyot, men man har også marker med Pergola. De toneangivende druer er Corvinone, Corvina og Rondinella. Også lidt Sangiovese finder vej til et par af vinene. Stefano Cesari lægger ikke skjul på, at han godt kunne have forøget produktionen betydeligt gennem de senere år. Grunden til at han er afstået fra dette, skal findes i hans “credo” om en såkaldt organisk vækst, hvor man respekterer den naturlige vækst, dvs. opnår balance mellem stokkenes alder og størrelsen af produktionen. Brigaldara angiver selv de ret betydelige skovområder man besidder, som et væsentligt bidrag til områdets biodiversitet, hvor man tillige har en lille produktion af sorte sommertrøfler.

Læs mere om Brigaldara på deres hjemmeside, klik her.

Yderligere information