Vin af kirsebær SUR LIE, 187 ml. – Frederiksdal Kirsebærvin

Vin af kirsebær SUR LIE, 187 ml. – Frederiksdal Kirsebærvin

Topvine Frederiksdal Kirsebaer vin Sur Lie 187 ml

Vin af kirsebær SUR LIE, 187 ml. – Frederiksdal Kirsebærvin

DKK 69,00

In stock
0 out of 5

DKK 69,00

En virkelig nuanceret vin, og den perfekte ledsager til mørk chokolade, marinerede bær, kager og ikke mindst desserter som ris a la mande. Sur Lie har godt af en tur på karaffel en time inden servering. Vinen kan stå åbent et par måneder et køligt sted.

Varenummer (SKU): DK20168002

Beskrivelse

Vin af kirsebær, SUR LIE fra Frederiksdal er produceret af 100% Stevnskirsebær sammenstukket af 2-3 forskellige årgange. Sammenstikningen af modne og unge årgange giver yderligere kompleksitet – vinen får både fine, friske frugtnoter fra de yngre år og mere komplekse toner fra den ældre vin. Frederiksdals Sur Lie lagrer på franske egetræsfade, der er mellem 225 og 450 liter. ‘Sur Lie’ betyder på fransk, at vinen ligger på bundfaldet, altså gærresterne, i en længere periode. Kontakten med gærresterne kendes primært fra Champagne, og metoden giver i sig selv en federe, dybere og rigere vin.

Serveringstemperatur bør ligge mellem 9-12 grader. Passer perfekt til mørk chokolade, marinerede bær, kager og ikke mindst desserter som risalamande eller helt alene som ren “nydelse for sjælen”.

Vin af kirsebær, SUR LIE fra Frederiksdal har en levetid på op til 3-4 år fra produktionsåret.

Vin af kirsebær, SUR LIE fra Frederiksdal er ikke den eneste vin Topvine forhandler. Vi anbefaler gerne deres Vin af kirsebær reserve, læs mere om kirsebærvinen her. Klik på linket her og se de andre vine fra Frederiksdal Kirsebærvin.

Lidt om vingården:

Frederiksdal kirsebaervin fra godset Frederiksdal på Lolland skulle gå hen at blive Danmarks største vingård, det havde ikke mange forudset. Idag virker det som det mest naturlige sted for en produktion af kvalitets kirsebærvin.

Historien bagom godset
At Frederiksdal skulle blive til et ’vinslot’ skete ved et tilfælde. Godsejer Harald Krabbe havde 24 hektar med Stevnskirsebær, som han solgte til juiceindustrien. Egentlig ville han rive træerne op, for afregningspriserne var elendige, men i 2006 fik han tilfældigt besøg af kokken Jan Friis-Mikkelsen og journalisten Morten Brink Iwersen. De havde lidt kendskab til områdets gode kirsebær – og en stor kærlighed til vinproduktion. Det blev et meget afgørende møde. De tre tog en beslutning. De gode kirsebær skulle fremover forædles på Frederiksdal i stedet for at ende på det anonyme juicemarked. Der skulle liv og arbejdspladser tilbage til godset – og så ville de bevise, at dansk landbrug selv kunne producere luksus og højkvalitets – i stedet for at levere mængder til industrien. Få uger efter det første møde, var de i gang med Frederiksdal kirsebaervin.

STEVNSKIRSEBÆRRET
Frederiksdals placering på Lollands vestligste spids, lige ud til Langelandsbæltet, er helt ideel til kirsebærproduktion. Klimaet er perfekt. Ifølge DMI er Frederiksdal det tørreste sted i Danmark – og blandt de allermest lune og solrige. Solen bliver tilmed reflekteret i havet, der ligger få hundrede meter fra plantagerne. Da sol giver sukker – og Frederiksdal oven i købet har de lange lyse nætter om sommeren – har De hermed de mest optimale betingelser for at modne de små sorte kirsebær, der af frugtforskere i øvrigt bliver kaldt ’Nordens drue’.

GODSET
Frederiksdal Gods kan dateres tilbage til 1305. Den hvide hovedbygning, som står i dag, er grundlagt i 1756.

Læs mere om Frederiksdal, klik her.

 

Yderligere information

Producent

Land

Du kunne også være interesseret i...

You've just added this product to the cart: