Vin af kirsebær Reserve, 500 ml. – Frederiksdal Kirsebærvin

Vin af kirsebær Reserve, 500 ml. – Frederiksdal Kirsebærvin

Topvine Frederiksdal Kirsebaer vin reserve 500 ml

Vin af kirsebær Reserve, 500 ml. – Frederiksdal Kirsebærvin

DKK 229,00

In stock
0 out of 5

DKK 229,00

Vinen har en kompleksitet og finesse, der kan matche det salte køkken. Den er meget velegnet til vildt, braiseret okse, kraftige oste, pateer og terriner. Samtidig er den fin i chokoladedominerende desserter. Åbnet kan den holde sig i flere måneder på et køligt sted. Vinen bør hældes på karaffel inden servering.

Varenummer (SKU): DK20168010

Beskrivelse

Vin af kirsebær Reserve fra Frederiksdal er produceret af 100% Stevnskirsebær Reserve er sammenstukket af flere årgange – og lagret på små 225 liters franske træfade i op til 30 måneder. Den lange kontakt med egetræet tilfører vinen fine nuancer af kaffe og chokolade. Vinen er delvist styrket med vores eget kirsebærdestillat. Den balancerer smagen med diskrete aromaer af vilde kirsebær og skovhindbær. Reserve er endnu mere kompleks. Vinen fremstilles af Frederiksdals Stevnskirsebær, der har vildgæret i åbne kar de første døgn efter høsten. Vildgæringen giver vinen flere nuancer.

Reserve kan ligge i kælderen i mange år. Serveringstemperatur bør ligge mellem 9-12 grader. Passer perfekt til vildt, okse, berberieand, pateer, charcuterie og ost eller helt alene som ren “nydelse for sjælen”.

Vin af kirsebær Reserve fra Frederiksdal har en levetid på op til 3-4 år fra produktionsåret.

Vin af kirsebær Reserve fra Frederiksdal er ikke den eneste vin Topvine forhandler. Vi anbefaler gerne Frederiksdals Likør af kirsebær, læs mere om kirsebærvinen her. Klik på linket her og se de andre vine fra Frederiksdal Kirsebærvin.

Lidt om vingården:

Frederiksdal kirsebaervin fra godset Frederiksdal på Lolland skulle gå hen at blive Danmarks største vingård, det havde ikke mange forudset. Idag virker det som det mest naturlige sted for en produktion af kvalitets kirsebærvin.

Historien bagom godset
At Frederiksdal skulle blive til et ’vinslot’ skete ved et tilfælde. Godsejer Harald Krabbe havde 24 hektar med Stevnskirsebær, som han solgte til juiceindustrien. Egentlig ville han rive træerne op, for afregningspriserne var elendige, men i 2006 fik han tilfældigt besøg af kokken Jan Friis-Mikkelsen og journalisten Morten Brink Iwersen. De havde lidt kendskab til områdets gode kirsebær – og en stor kærlighed til vinproduktion. Det blev et meget afgørende møde. De tre tog en beslutning. De gode kirsebær skulle fremover forædles på Frederiksdal i stedet for at ende på det anonyme juicemarked. Der skulle liv og arbejdspladser tilbage til godset – og så ville de bevise, at dansk landbrug selv kunne producere luksus og højkvalitets – i stedet for at levere mængder til industrien. Få uger efter det første møde, var de i gang med Frederiksdal kirsebaervin.

STEVNSKIRSEBÆRRET
Frederiksdals placering på Lollands vestligste spids, lige ud til Langelandsbæltet, er helt ideel til kirsebærproduktion. Klimaet er perfekt. Ifølge DMI er Frederiksdal det tørreste sted i Danmark – og blandt de allermest lune og solrige. Solen bliver tilmed reflekteret i havet, der ligger få hundrede meter fra plantagerne. Da sol giver sukker – og Frederiksdal oven i købet har de lange lyse nætter om sommeren – har De hermed de mest optimale betingelser for at modne de små sorte kirsebær, der af frugtforskere i øvrigt bliver kaldt ’Nordens drue’.

GODSET
Frederiksdal Gods kan dateres tilbage til 1305. Den hvide hovedbygning, som står i dag, er grundlagt i 1756.

Læs mere om Frederiksdal, klik her.

Yderligere information

Producent

Land

Du kunne også være interesseret i...

You've just added this product to the cart: