Barolo Castellero 2013 Giacomo Fenocchio

Barolo Castellero 2013 Giacomo Fenocchio

Topvine Giacomo Fenocchio Barolo Castellero 2013

Barolo Castellero 2013 Giacomo Fenocchio

369.00 DKK

In stock
0 out of 5

369.00 DKK

Farven er klassisk intenst granatrød, rent og godt stof på næsen med blomster og frugtagtig noter med bitter lakrids og rødder. Vin af karakter med markerede tanniner. Fløjlsagtig og harmonisk med noter af søde krydderier og syltetøj. Kan anbefales at gemme lidt.

Tilgængelighed: 2 på lager Varenummer (SKU): 0524010015
  • Beskrivelse
  • Yderligere information

Beskrivelse

Barolo Castellero 2013 fra Giacomo Fenocchio er med 100% Nebbiolo druer fra byen Barolo. Vinen ligger 6 måneder i ståltank og derefter 30 måneder i store Slovenske egetræsfade. Serveringstemperatur bør ligge mellem 15-18 grader. Passer perfekt til rødt og hvidt kød, vildt, oste eller bare som ren nydelse uden andet.

Barolo Castellero 2013 fra Giacomo Fenocchio har en levetid på op til 8-10 år fra produktionsåret. Årlig produktion er ca. 4.000 flasker.

Barolo Castellero 2013 fra Giacomo Fenocchio er ikke den eneste vin Topvine forhandler. Vi anbefaler gerne deres Bussia fra 2013, læs mere om rødvinen her. Klik på linket her og se de andre vine fra Giacomo Fenocchio.

James Suckling: 93/100, Wine Enthusiast: 95/100

Lidt om vingården:

Giacomo Fenocchio fra Barolo er et lille familiefirma. Vingården blev grundlagt i 1864. Idag er produktion fra ca. 10 hektar marker placeret i hjertet af Barolo-distriktet tæt på Alba i Piemonte i Nordvestitalien. Giacomo Fenocchio-familien holder, nu på femte generation, stædigt fast i de gamle traditioner for vinfremstilling i en vinverden, der ellers bliver stadigt mere moderne og teknisk orienteret. Idag er det sønnerne Claudio, Albino og Alberto Fenocchio, som står for alt arbejdet på gården.

Druerne dyrkes på familiens egne marker i hjertet af Barolo på marker i Bussia ved Monforte D`Alba, Villero i Castiglione Falletto og Cannubi i Barolo. Her dyrkes de tradtionelle druer som Barbera, Arneis, Nebbiolo og Dolcetto.

Mark-og kælderarbejde

Arbejdet i marken foregår med udgangspunkt i nogle af de bedst beliggende marker i distriktet, lavt udbytte og fokus på at lade terroiret slå igennem via omhyggelig pleje af de gamle stokke. I kælderen er det tilsvarende filosofien snarere at lade vinen udtrykke sit eget, indre jeg, end at præge den med fadsmag, fremelskning af umiddelbar frugt o.l. Der gæres med naturgær frem for kulturgær og sprøjtes minimalt, nogle gange slet ikke, i markerne. Der gæres lang tid med skallerne; for baroloernes vedkommende 30 dage for sikre maksimal ekstraktion og særpræg fra marken. Vinene filtreres ikke før aftapning; man anvender alene den naturlige bundfældelse fulgt af flytning af vinen over bundfaldets niveau fra fad til fad. Resultatet er stærkt terroirprægede vine, med elegance og kompleksitet frem for rå kraft. Den ægte vin!

Castellero: Knap 1 hektar i Barolo kommune, som har været i familien Fenocchios ejerskab i mere end 30 år. Druerne herfra har imidlertid hidtil været anvendt til Barolo Normale – uden markbetegnelse. Fra 2011 aftappes vinen herfra separat for at mindes Claudios far, som anskaffede marken i sin tid. Samtidig er Castellero stilmæssigt en kombination af Barolo kommunes mere bløde, feminine stil og Monfortes rustikke, maskuline stil. Den binder således smukt bånd imellem Cannubi og Bussia, som den da også geografisk ligger imellem.

Hos Topvine kan vi kun sige – hvis du sørger top Baroloer, så er det her huset…

Læs mere om vingården på deres hjemmeside, klik her.

Yderligere information

Producent

Årgang

Druesort

Dyrkningsmetode

Traditionel

Land

Område

Drikkes til

, , ,

Du kunne også være interesseret i...

You've just added this product to the cart: