Giacomo Fenocchio Barolo Cannubi 2012

Giacomo Fenocchio Barolo Cannubi 2012

399.00 DKK

Farven er en dyb granatrød med rubin refleksioner. Duften er rig på frugt og blomster duftstoffer og stærke varme krydrede dufte. En elegant og fløjlsagtig vin er præget af dets fuldstændighed, balance og velkendte levetid.

6 måneder i ståltanke. Derefter 30 måneder i store Slovakiske egetræstønder. Til sidst flaskelagering inden frigivelsen.

Gambero Rosso: 2 fulde glas

Varenummer (SKU): 0524010003
  • Beskrivelse
  • Yderligere information

Beskrivelse

Denne Fenocchio Barolo Cannubi 2012 kommer fra Giacomo Fenocchio Barolo som er et lille familiefirma med produktion fra ca. 10 hektar marker placeret i hjertet af Barolo-distriktet tæt på Alba i Piemonte i Nordvestitalien. Giacomo Fenocchio-familien holder, nu på femte generation, stædigt fast i de gamle traditioner for vinfremstilling i en vinverden, der ellers bliver stadigt mere moderne og teknisk orienteret.

Mark-og kælderarbejde

Arbejdet i marken foregår med udgangspunkt i nogle af de bedst beliggende marker i distriktet, lavt udbytte og fokus på at lade terroiret slå igennem via omhyggelig pleje af de gamle stokke. I kælderen er det tilsvarende filosofien snarere at lade vinen udtrykke sit eget, indre jeg, end at præge den med fadsmag, fremelskning af umiddelbar frugt o.l. Der gæres med naturgær frem for kulturgær og sprøjtes minimalt, nogle gange slet ikke, i markerne. Der gæres lang tid med skallerne; for baroloernes vedkommende 30 dage for sikre maksimal ekstraktion og særpræg fra marken. Vinene filtreres ikke før aftapning; man anvender alene den naturlige bundfældelse fulgt af flytning af vinen over bundfaldets niveau fra fad til fad. Resultatet er stærkt terroirprægede vine, med elegance og kompleksitet frem for rå kraft. Den ægte vin!

Cannubi er den måske mest berømmede subzone i såvel Barolo kommune som i hele Barolo distriktet. Deles ind i selve Cannubi marken og Cannubi marker med “efternavn”, som f.eks. denne Cannubi Boschis. Leverer traditionelt ret fede, fyldige vine, der som unge virker ganske hårde, men som alligevel ofte udvikler sig noget hurtigere end vinene fraBussia og Villero. Fenocchio ejer her ca. ½ hektar.

Hos Topvine kan vi kun sige – hvis du sørger top Baroloer, så er det her huset…

Hvis du falder for denne Giacomo Fenocchio Barolo Cannubi vil du også elske deres Giacomo Fenocchio Bussia Barolo 2013. Se mere ved at klikke på her.

Læs meget mere omkring vingården på deres side, her.

Yderligere information

Producent

Årgang

Druesort

Land

Område

Drikkes til

, , , ,

Du kunne også være interesseret i...