Barolo Bussia 90 di Riserva 2012 Giacomo Fenocchio

Barolo Bussia 90 di Riserva 2012 Giacomo Fenocchio

Topvine Giacomo Fenocchio Barolo Riserva 2012 90 di

Barolo Bussia 90 di Riserva 2012 Giacomo Fenocchio

699.00 DKK

In stock

699.00 DKK

Farven er en dyb granatrød med orange refleksioner. Intense dufte af typisk Nebbiolo, roser, trøfler, læder. I smagen vises hints af sorte kirsebær, trøfler, krydderier og noter af aromatiske urter. Flot i texturen med fløjlsagtig tanniner med en bemærkelsesværdig dybde og kompleksitet.

Tilgængelighed: 4 på lager Varenummer (SKU): I201205000
  • Beskrivelse
  • Yderligere information

Beskrivelse

Barolo Bussia 90 di Riserva 2012 fra Giacomo Fenocchio er med 100% Nebbiolo druer. Vinen ligger 6 måneder i ståltank og derefter 48 måneder i Slovenske egetræsfade. Serveringstemperatur bør ligge mellem 12-15 grader. Passer perfekt til okse-, svine-, vildtkød, lagret oste eller bare som ren nydelse uden andet.

Barolo Bussia 90 di Riserva 2012 fra Giacomo Fenocchio har en levetid på op til 15-20 år fra produktionsåret. Årlig produktion er ca. 4000 flasker.

Barolo Bussia 90 di Riserva 2012 fra Giacomo Fenocchio er ikke den eneste vin Topvine forhandler. Vi anbefaler gerne deres Bussia fra 2013, læs mere om rødvinen her. Klik på linket her og se de andre vine fra Giacomo Fenocchio.

Lidt om vingården:

Giacomo Fenocchio fra Barolo er et lille familiefirma. Vingården blev grundlagt i 1864. Idag er produktion fra ca. 10 hektar marker placeret i hjertet af Barolo-distriktet tæt på Alba i Piemonte i Nordvestitalien. Giacomo Fenocchio-familien holder, nu på femte generation, stædigt fast i de gamle traditioner for vinfremstilling i en vinverden, der ellers bliver stadigt mere moderne og teknisk orienteret. Idag er det sønnerne Claudio, Albino og Alberto Fenocchio, som står for alt arbejdet på gården.

Druerne dyrkes på familiens egne marker i hjertet af Barolo på marker i Bussia ved Monforte D`Alba, Villero i Castiglione Falletto og Cannubi i Barolo. Her dyrkes de tradtionelle druer som Barbera, Arneis, Nebbiolo og Dolcetto.

Mark-og kælderarbejde

Arbejdet i marken foregår med udgangspunkt i nogle af de bedst beliggende marker i distriktet, lavt udbytte og fokus på at lade terroiret slå igennem via omhyggelig pleje af de gamle stokke. I kælderen er det tilsvarende filosofien snarere at lade vinen udtrykke sit eget, indre jeg, end at præge den med fadsmag, fremelskning af umiddelbar frugt o.l. Der gæres med naturgær frem for kulturgær og sprøjtes minimalt, nogle gange slet ikke, i markerne. Der gæres lang tid med skallerne; for baroloernes vedkommende 30 dage for sikre maksimal ekstraktion og særpræg fra marken. Vinene filtreres ikke før aftapning; man anvender alene den naturlige bundfældelse fulgt af flytning af vinen over bundfaldets niveau fra fad til fad. Resultatet er stærkt terroirprægede vine, med elegance og kompleksitet frem for rå kraft. Den ægte vin!

Læs mere om vingården på deres hjemmeside, klik her.

Yderligere information

Producent

Årgang

Druesort

Dyrkningsmetode

Traditionel

Land

Område

Drikkes til

, , , , ,

Du kunne også være interesseret i...

You've just added this product to the cart: