PORTVIN

Portvin (på portugisisk “Vinho do Porto”)fremstilles af druer fra verdens næstældste demarkerede vinområde omkring dourofloden i det nordlige Portugal. Vinen blev efter en kort gæring tilsat en neutral brændevin, aguardente, for at den kunne holde til transporten til hovedmarkedet England. Gæringen stoppes, når gærcellerne dør, og restsukkeret bevares. Der findes 5 slags portvine.
1) Ruby er Generelt den yngste – og billigste portvinstype. Lagret i ca. 2 år og med en smag af modne røde frugter og en frisk sødme, med et strejf af diskret tannin. Ruby skal drikkes mens den er ung og gerne afkølet. Server den sammen med søde desserter med chokolade eller en stærk blåskimmelost.
2)LBV er en luksus ruby portvin fra de særlige gode år.
En LBV portvin er sødere og mere kompleks end sin yngre ruby. Her er der masser af tørrede frugt, især rosiner og svesker, hints af nødder og flere tanniner. Bør drikkes afkølet indenfor 2-3 uger. Perfekt sammen med faste oste og chokolade.
3) Vintage Port er toppen indenfor portvin. Vintage laves kun i de bedste årgange og af de bedste druer. Portvinen er lavet til langtidslagring og er bedst efter 20-30 år fra høståret.
4) Tawny fadlagres i mindst 3 år, men har oftest en aldersbetegnelse på 10, 20 eller helt op til 40 år der fortæller gennemsnitsalderen på de vine der er brugt. Tawny skal nydes afkølet og er god sammen med oste og risalamande, hvor den diskrete sødme og noterne af nødder for alvor kommer til sin ret. Holdbarhed: 4 uger i køleskab efter åbning.
5) Colheita er en årgangsportvin, som er lagret på træfade siden høståret. Colheita minder om en Tawny portvin, med den forskel at Colheita er vin fra det år der står på etiketten. Colheita passer godt til faste oste, chokolade og risalamande.
Filter
  • ,

    Taylor´s Vargellas Vintage Port 2012

    0 out of 5
    DKK 599,00 DKK 300,00Giv som et gavekort
  • ,

    Taylor´s Reserve Tawny Port, 20%, 100 cl.

    0 out of 5
    DKK 400,00 DKK 250,00Giv som et gavekort
  • ,

    Taylor´s Vintage 2007

    0 out of 5
    DKK 999,00 DKK 649,00Giv som et gavekort
  • ,

    Dalva Tawny Port, 0,7 l.

    0 out of 5
    DKK 139,00 DKK 119,00Giv som et gavekort
  • ,

    Dalva Colheita Porto 2004, 0,7 l.

    0 out of 5
    DKK 279,00 DKK 239,00Giv som et gavekort
  • ,

    Dalva Colheita Porto 2000, 0,7 l.

    0 out of 5
    DKK 299,00 DKK 269,00
  • ,

    Dalva Colheita Porto 1999, 0,7 l.

    0 out of 5
    DKK 329,00 DKK 279,00Giv som et gavekort
  • ,

    Dalva 10 års Dry White Tawny

    0 out of 5
    DKK 269,00 DKK 229,00Giv som et gavekort
  • ,

    Dalva Colheita Porto 2007, 0,7 l.

    0 out of 5
    DKK 249,00Giv som et gavekort
  • ,

    Taylor´s LBV 2014 – 1,0 l.

    0 out of 5
    DKK 269,00 DKK 199,00Giv som et gavekort
  • ,

    Taylor´s Vargellas Vintage Port 2004

    0 out of 5
    DKK 599,00 DKK 300,00Giv som et gavekort
  • ,

    Taylor´s Vargellas Vintage Port 2008

    0 out of 5
    DKK 599,00 DKK 300,00Giv som et gavekort
You've just added this product to the cart: