Domaine Ravaut

I byen Ladoix mellem Côte de Beaune og Côte de Nuits ligger familiefortagenet Pierre Ravau.. Den meget udtryksfulde, Gaston Ravaut, startede ”Domain Gaston et Pierre Ravaut” i 1920’erne med kun meget få vinstokke nær den lille landsby Buisson i Ladoix-Serrigny. I dag driver Gastons barnebarn (hedder også Gaston) forretningen sammen med sønnerne Pierre og Vincent. Vinmarkerne består af 16 hektar, hvilket resultere i en produktion i omegn af 80.000 flasker årligt, hvor af 85% er rød og de resterende 15% er hvid. Årsagen til at Pierre Ravaut konsekvent (stort set) kan levere vin af meget høj kvalitet skyldes at alle druerne håndplukkes, hvorefter de sorteres flere gange, hvor kun de absolut bedste indgår i selve produktionen. Produktionen udføres stadig på meget traditionel vis med åbne fermenteringskar, strikse temperaturkontroller og flere analytiske teste.

Du har lige føjet dette produkt til indkøbskurven: