Weingut Van Volxem

Weingut Van Volxem var gennem 3 generationer en familieejet vingård inden Roman Niewodnicanski købte og overtog den. Roman har en stor formue i ryggen fra Bittburger-bryggerier. Det har givet ham muligheden for udelukkende at fokusere på at producere topkvalitet. Vinmarkerne dyrkes biodynamisk og med brug af naturgær, hvilket gør vinene så naturlige som muligt. Tidligst i midt oktober høster de, hvilket giver en helt ekstraordinær blomstringsperiode op til ½ år. Det er med til at give en intensitet og syre i vinene som er helt unik. Det er en kombination af hårdt arbejde i de stejle vinmarker, den mineralrige jord og et lavt udbytte pr. vinstok som er med til at gøre Weingut Van Volxem vine til nogle af de absolut bedste hvad hvidvin angår.

Læs mere om vingården på deres hjemmeside, klik her.