Dominio Del Aguila er et lille vinhus beliggende i Aguilera som er en lille landsby i Ribera Del Duero. Navnet stammer fra den ørnelignende klippe over byen. Siden 2010 har ægteparret Jorge Monzón og Isabel Rodero ført deres drøm ud i virkeligheden, da de overtog vingården. Huset råder idag over ca. 30 hektar med meget gamle stokke, de flest økologisk dyrket, på nær 5 hektar vinmarker med yngre stokke, hvilket i Ribera del Duero betyder under 50 år.

Jorge kommer fra en familie med lange traditioner for winemaking og han har studeret i både Bordeaux og Bourgogne. Han har blandt andet to års kældererfaring fra berømte Romanee-Conti, Bourgogne-huset kendt for at sælge verdens dyreste vine. I Ribera del Duero udnyttede han sine kundskaber indtil 2013 hos Vega Sicilia, er Jorge fra Dominio del Àguila mere end rustet til at lave førsteklasses vin. Hvilket han har gjort på fuld tid siden 2013.

Dominio Del Aguila regnes idag blandt de absolut bedste vingårde i hele Spanien. Næsten hver gang man nævner Peter Sisseck ( Pingus ) eller Vega Sicilia, bliver Dominio Del Aguila nu også nævnt.

Jorge kommer fra en familie med lange traditioner for winemaking, og han har studeret i både Bordeaux og Bourgogne. I Bourgogne var han bla. 2 år på Romanee-Conti. Hjemme i Spanien var han ansat hos blandt andet ansat hos Vega Sicilia, indtil han i 2013 kunne koncentrere sig 100 % om Dominio Del Aguila. I fremstilling anvendes udelukkende økologiske druer.

Læs mere om den fantastiske vingård, klik her.

16aug16. august 2020