Svinekød

En smidig og rig vin. Denne 100% primitivo druevin har en intens dyb rubin farve. Aromaen er fuld af frugt og antydninger af kaffe og et pust af sød tobak. Smager dejligt af kirsebær og tørret frugt. Finishen er rig og silkeblød.

Druerne er gæret i rustfrit stål og herefter modnet først i 12 måneder på brugte franske fade og dernæst i 3 måneder på ståltank frem mod aftapningen på flaske, der forudgående klaring eller filtrering.Lag på lag af saftige jordbær, sød tobak og vilde krydderurter i næsen og derpå krydret og nærmest mild i munden inden den faste let bitre og særdeles forfriskende syre kommer trillende og fremhæver smagen af jordbær og mynte.En meget aromatisk, meget elegant og så charmerende vin, at man griber sig i slet ikke at savne de langt mere kostbare vine fra Barolo og Barbaresco.Prøv den til braiserede kalvekæber med bacon og grønærter eller til grillede lammekoteletter med ratatouille.